Em uma grelha aquecida em fogo alto, pincele óleo e grelhe os bifes e os corações temperados com sal e pimenta. O ponto dos bifes pode ser o que desejar. Reserve.
Corte os pães ao meio e doure as duas bandas na grelha.
Vire a parte dourada do pão para cima e distribua o queijo igualmente entre os pães. Abafe para o queijo derreter e transfira para dois pratos.
Monte os lanches adicionando os bifes fatiados, o coração de galinha, ketchup mostarda, o tomate e cebolas picados. Finalize com o ovo frito e feche pressionando bem o lanche. Sirva imediatamente.
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