Molho: misture em um recipiente o iogurte, a pimenta do reino, o sal, o suco e as raspas de limão siciliano e reserve em geladeira. 

Salada grelhada: pincele o Óleo de Canola Soya ao longo da alface romana cortada ao meio. Em uma grelha bem quente coloque-a para grelhar, do lado que pincelamos o óleo. Quando estiver bem marcada, retire da grelha.

Finalização: sirva a Alface romana com o molho de iogurte, os ovos cozidos, croutons e lascas de queijo parmesão.