Pão com Ervas e Pasta de Ricota

Com Óleo de Girassol Soya

60 minutos

Pão com Ervas e Pasta de Ricota

Com Óleo de Girassol Soya

60 minutos

Ingredientes

Para o pão de ervas

1 e ¼ xícara (chá) de leite morno (300 ml)
2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Soya (30 ml)
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar (45 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
1 pacote de fermento instantâneo biológico seco (10 g)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
4 colheres (sopa) de alecrim (2 g)
2 colheres (sopa) de tomilho fresco (1 g)
2 colheres (sopa) de orégano (2 g)
1 ovo batido
½ colher (sopa) de água (7 ml)

10 tomates cereja cortados ao meio
Ramos de alecrim fresco

Pasta de ricota

1 unidade de ricota fresca (400 g)
1 caixa de creme de leite UHT (200 g)
Suco de 1 limão
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de Óleo de Girassol Soya (15 ml)
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Para o pão de ervas

Misture o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento na tigela. Adicione a farinha de trigo e misture até incorporar. Sove a massa até desgrudar das mãos e adicione delicadamente as ervas.

Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 1 hora ou até que dobre de tamanho.

Faça 15 bolas com 40 g de massa cada, e 11 bolas com 20 g. Em uma forma de 25 cm de diâmetro com furo no meio, unte com óleo e posicione as bolas maiores lado a lado e preencha o restante da forma com as menores. Descanse por 30 minutos ou até que dobre de volume.

Misture o ovo batido com a água e pincele delicadamente sobre a massa.

Asse em forno pré-aquecido à 160°C por 15 minutos ou até dourarem levemente. Decore com o tomate e o alecrim.

Para a pasta de ricota

Misture em uma tigela todos os ingredientes até incorporar e formar uma pasta.

Dicas:

Se quiser utilize a batedeira com um gancho para agilizar o processo da massa.

Variações: Pode substituir as ervas frescas e secas de acordo com a sua preferência e o que tiver disponível em casa, como por exemplo sálvia, salsinha ou manjericão.