Em um processador, bata o óleo, o suco de limão, o alho, o sal, o urucum, a pimenta, o cheiro-verde e a cebolinha, até obter uma pasta. Espalhe a pasta por todo o peixe e deixe descansando por 15 minutos.

Em uma panela grande e funda, monte uma camada de pimentões. Por cima, coloque metade dos tomates e da cebola. Cubra com peixe e repita a operação. 

Regue a panela com 150 ml de água e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos com a panela tampada, ou até o peixe estar cozido.

Sirva com arroz de coco.

Dica: para deixar a moqueca ainda mais gostosa, você pode acrescentar camarões.