Mexidinho Junino

30 minutos

30 minutos

- 2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Soya (30 ml)

- ¾ xícara (chá) de linguiça calabresa (150 g)

- ¾ xícara (chá) de bacon picado (150 g)

- 1 unidade de cebola picada

- 2 dentes de alho picado

- 2 ovos

- 2 xícaras (chá) de feijão vermelho cozido sem caldo (500 g)

- 1 xícara (chá) de farinha biju (100 g)

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- ½ maço de couve manteiga fatiada

Finalização

- Cheiro-verde a gosto

Em uma panela com Óleo de Girassol Soya, doure a linguiça calabresa e o bacon. Refogue a cebola até ficar translúcida e acrescente o alho.

Coloque os ovos, mexendo sempre. Complemente com o feijão e a farinha biju e ajuste sal e pimenta-do-reino. Misture a couve.

Finalização

Finalize com cheiro-verde.