Escondidinho de Carne Seca

20 minutos

20 minutos

400g de mandioca descascada

1 xícara (chá) de leite (240ml)

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Soya (45ml)

1 cebola picada

2 dentes de alho finamente picados

3 tomates sem semente picados

400g de carne seca dessalgada e desfiada

1 colher (sopa) de extrato de tomate (14g)

1 xícara (chá) de requeijão forneável (250g)

½ maço de salsinha picada

½ xícara (chá) de queijo muçarela (100g)

Cozinhe a mandioca na pressão por 30 minutos ou até que estejam macias.
Amasse a mandioca e acrescente o leite aquecido. Misture até obter textura de purê e tempere com sal.
Coloque o Óleo de Girassol Soya em uma frigideira, refogue a cebola, o alho, os tomates.
Acrescente a carne seca e misture.
Finalize o recheio com o extrato de tomate, requeijão e a salsinha.
Em uma travessa ou assadeira, faça uma camada com o recheio de carne seca, cubra com purê de mandioca e finalize com queijo parmesão ralado
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até gratinar.