Em uma panela refogue a cebola com Óleo de Girassol Soya. Quando ela ficar translúcida, adicione o alho. Bata os ovos com um garfo em um recipiente à parte, acrescente-os na mistura de cebola e alho e misture tudo para obter um ovo mexido. 

Acrescente a cenoura, o extrato de tomate, a pimenta dedo-de-moça, o shoyu e o arroz cozido. Misture até que todos os ingredientes estejam envolvidos e ajuste o sal. 

Finalização 

Desligue o fogo e adicione a cebolinha e o gergelim torrado.