Para o Bolinho

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido (260 g) 
• 2 ovos 
• ¼ xícara (chá) de leite (65 ml)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralada (50 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g) 
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (7 g) 
• 60 g queijo muçarela em cubos pequenos

Para empanar

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
• 2 ovos
• 1 e ½ xícaras (chá) de farinha panko (120 g)

Para fritar

• 1 unidade de Óleo de Soja Soya