Arroz de Frigideira

Com Óleo de Soja Soya

40 minutos

Arroz de Frigideira

Com Óleo de Soja Soya

40 minutos

Ingredientes

Arroz com tomates

4 colheres (sopa) Óleo de Soja Soya (60 ml)

1 cebola picada em cubos pequenos

3 dentes de alho picado

½ xícara (chá) de extrato de tomate (120 g)

2 latas de tomate pelado picado (800 g)

1 xícara (chá) de arroz branco tipo 1 (210 g)

3 xícaras (chá) de água (750 ml)

1/3 xícara (chá) de azeitona preta fatiada (50 g)

1/3 xícara (chá) de azeitona verde fatiada (50 g)

1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido sem pele (95 g)

Salsinha picada a gosto

3 ovos

Finalização

100 g de tomates amarelos cortado em 4

Queijo Branco Fresco ou Ricota à gosto

Folhas de manjericão

Modo de Preparo

Arroz com tomates: em uma panela refogue com a cebola Óleo de Soja Soya até que fique translucida. Acrescente o alho e, ao dourar, coloque o extrato de tomate e deixe caramelizar bem. Misture com o tomate pelado picado, cozinhe por alguns minutos e adicione o arroz, metade da água, abaixe o fogo e cozinhe. Utilize a outra metade da água quente caso seja necessário, até que o arroz esteja cozido. Misture as azeitonas, o grão de bico e a salsinha picada. Quebre os ovos sobre o arroz e deixe cozinhar.

Finalização: finalize com os tomates amarelos cortados, o queijo de sua preferência e as folhas de manjericão. Sirva imediatamente.

Dica: se precisar, tampe a panela quando adicionar os ovos para cozinhar mais rápido.