Arroz de Camarão no Abacaxi

Modo de Preparo

1. Corte o abacaxi no meio, no sentido do comprimento, preservando a coroa. 
2. Retire a polpa das duas bandas do abacaxi formando “canoas”.   
3. Corte a polpa retirada em cubos médios e reserve. 
4. Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e o suco de limão. 
5. Doure o camarão com 2 colheres (sopa) de Óleo de Canola Soya em uma frigideira.
6. Reserve.  
7. Na mesma frigideira, salteie a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça e o abacaxi em cubos com o restante do óleo. 
8. Volte os camarões e acrescente o amendoim e o arroz. 
9. Doure o arroz e finalize com o cheiro verde e a hortelã. 
10. Sirva o arroz dentro do abacaxi.