En una sartén grill calentada a fuego fuerte, pincelar con aceite y asar los filetes y corazones sazonados con sal y pimienta. El punto de los filetes puede ser el que más te guste. Reservar.
Corta los panecillos por la mitad y dóralos por ambos lados en la parrilla.
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Da la vuelta al lado dorado del pan y distribuye el queso uniformemente entre los panes. Tapa para permitir que el queso se derrita y transfiere a dos platos.
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Monta los bocadillos añadiendo los filetes cortados, los corazones de pollo, el ketchup de mostaza, los tomates picados y las cebollas. Terminar con el huevo frito y cerrar apretando bien el bocadillo. Servir inmediatamente.
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