1 xícara (chá) de cebola picada
3 colheres (sopa) de Óleo de Canola Soya
1/2 colher (sopa) de tempero pronto completo com pimenta
1 xícara (chá) de talo de salsão cortado em rodelinhas
1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos
1 cubo de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de batata cortada em cubos
1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelinhas
1 xícara (chá) de abobrinha com casca, cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de repolho ralado
1 xícara (chá) de feijão cozido
2 xícaras (chá) de água
Macarrão tubinho cru (padre-nosso ou ave-maria)
En una sartén, sofríe la cebolla en aceite de canola Soya hasta que se marchite. Añade el condimento completo con el chile, el apio y la zanahoria y sofríe. Añadir el caldo de verduras, la salsa de tomate, las patatas y las judías verdes y cocer durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el calabacín y la col rallada cada 3 minutos, en ese orden. Subir el fuego, tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que las verduras estén al dente. Añadir las alubias cocidas, la pasta y el agua y cocer otros 15 minutos, o hasta que la pasta esté cocida. A la hora de servir, añade queso parmesano rallado a la sopa caliente.
Sopa de verduras.
