* 4 Cucharada(s) de ácido balsámico
* 1/2 Unidad(es) de cebolla roja picada
* 1/2 Unidad(es) de cebolla roja picada
* 2 cucharadita(s) de aceite de soja Canola
* 1 taza(s) de fresas lavadas y cortadas en trozos pequeños (150g)
* 2 cucharada(s) de hojas de albahaca picadas
* 800 gramos de tranchete de salmón fresco con piel
*Sal y pimienta negra recién molida al gusto
*1/2 cucharadita de sal
*1 Unidad(es) de tomate maduro picado
Empieza con la vinagreta:
1. En un bol mezcla la sal con el vinagre balsámico.
1. En un bol, mezcla la sal con el vinagre balsámico.
2. Prepara la vinagreta.
2. Vierte el aceite en un chorro, batiendo con un tenedor para formar una emulsión.
3.
3. Añadir la cebolla, el tomate, las fresas y las hojas de albahaca y mezclar de nuevo, integrando bien todos los ingredientes.
4.
4. Meter en la nevera y dejar reposar de 1 a 2 horas.La vinagreta está aún más rica si la preparas con antelación.
Preparar la ensalada con los tomates y las hojas de albahaca.
Prepara el salmón:
1.
1. Calienta una parrilla a fuego fuerte y calienta el aceite.
2.
2. Asar el tranchete de 3 a 4 minutos por cada lado y salpimentar al gusto.
3.
3. Servir con la vinagreta de fresas.
