Para el adobo
10 trozos de tulipa o muslo de ala de pollo
1 cucharadita de pimentón dulce (3g)
1 cucharadita de cúrcuma (3g)
2 cucharadas de extracto de tomate (28 g)
1 cucharadita de sal refinada (8 g)
Jugo de 1 limón
Para la galinhada
3 cucharadas soperas de aceite de canola de soja (45 ml)
.
1 zanahoria cortada en medias lunas
.
1 pimiento rojo cortado en dados (150 g)
1 pimiento amarillo cortado en dados (150 g)
1 unidad de cebolla cortada en dados medianos (120 g)
3 dientes de ajo picados (20 g)
1 hoja de laurel
1 taza de arroz blanco sancochado (210 g)
2 tazas de agua caliente (500 ml)
Para terminar
Guindilla verde al gusto
Para la marinada
En un bol condimenta el pollo con pimentón dulce, cúrcuma, pasta de tomate, sal y zumo de limón. Mételo en la nevera durante unos 30 minutos.
Para el guiso de pollo
En la olla a presión, añade el Aceite de Canola Soya y dora el pollo por todos los lados. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel, revuelve para mezclar todo. Agregue el arroz y mezcle todo. Añadir el agua, tapar la olla y cuando alcance la presión, cocer durante 12 minutos.
Finalización:
Apaga el fuego, quita la presión e incorpora la guindilla verde.
