2 tazas de aceite de soja
1 taza de harina de trigo
2 calabacines italianos
Sal al gusto
Pimienta en polvo para verduras al gusto
Pimienta blanca al gusto
En un bol, añadir la harina y los condimentos. Mezclar bien y reservar. Lavar los calabacines, secarlos bien y quitarles los extremos. Cortarlos en rodajas muy finas, rebozarlos en harina, retirar el exceso y reservar. En una sartén mediana y honda, calentar el aceite de soja a fuego lento durante unos 10 minutos. Añadir poco a poco unas 8 ó 10 rodajas de calabacín y dejar que se doren. Con la ayuda de una espumadera, retirar las rodajas y colocarlas sobre un papel absorbente, extendiéndolas bien para que escurra el exceso de aceite. Sirve las patatas fritas como aperitivo, acompañadas de yogur y cebolleta, salsas shoyu o teriyaki, mayonesa con ketchup, etc.
