Relleno
1 taza de dulce de leche
1/3 de taza de maní tostado y molido
Dulce
Masa
2 huevos
1/2 taza de aceite de soja
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche 1 1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de maní pelado y sin cáscara, tostados y picados
1/2 cucharada de levadura en polvo
Aceite de soja para engrasar
Harina de trigo para enharinar
Decoración
1/2 taza de dulce de leche
Maní tostado a gusto
Relleno: mezclar el dulce de leche con el maní molido y reservar.
Masa: En una batidora, bata los huevos, el aceite de soja y el azúcar. Bajar la velocidad, agregar la leche y la harina de trigo y batir sólo para mezclar. Apagar, añadir los cacahuetes y la levadura y mezclar con una espátula.
Montaje: En un molde engrasado y enharinado, colocar la mitad de la masa, luego el relleno y por último la masa restante. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que la masa esté bien cocida. Dejar enfriar y decorar con dulce de leche y maní.
