Massa
2 litros de água fervente
Sal a gosto
250 g de macarrão farfalle grano duro
2 colheres (sopa) de Óleo de Soja Soya (30 ml)
Molho de cogumelos
3 colheres (sopa) de Óleo de Soja Soya (45 ml)
½ xícara (chá) de bacon em cubos pequenos (100 g)
200 g de cogumelo Paris fresco laminado
200 g de cogumelo Portobello fresco laminado
1 cebola picada em cubos pequenos (100 g)
2 dentes de alho picado (30 g)
Sálvia fresca a gosto
1 unidade de creme de leite UHT (200 g)
½ xícara (chá) de água (125 ml)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado finamente (100 g)
Salsa picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Finalização
Lascas de queijo parmesão
Masta: ycocinar la pasta farfalle en agua hirviendo con sal. Escurrir y enjuagar con agua fría, rebozar con Aceite de soja Soya y reservar.
Salsa de champiñones: Con el Aceite de Soja dorar bien el bacon cortado en dados, añadir los champiñones y freír por ambos lados.
Añadir la cebolla, cuando esté translúcida rehogar el ajo y las hojas de salvia.
Añadir la nata, el agua, el parmesano rallado fino y el perejil picado, mezclar hasta que espese. Apagar el fuego y rectificar de sal y pimienta.
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.Finalización: envolver la pasta cocida con la salsa y servir con virutas de parmesano.
