400g de solomillo picado
1 cucharadita de sal (5g)
3 cucharadas de aceite de soja (45ml)
1 cebolla picada (150g)
3 dientes de ajo picados (15g)
2 latas de tomates pelados (800g)
150g de pasta seca para lasaña
1 taza y media de agua caliente (375ml)
150g de jamón en lonchas
150g de queso mozzarella en lonchas
6 cucharadas de queso crema (100g)
Hojas de albahaca para decorar
Sal y pimienta negra al gusto.
Sazone la carne picada con 1 cucharadita de sal. Calentar una sartén honda con tapa y añadir el aceite de soja. Dorar la carne picada. Añadir la cebolla y el ajo, rehogar bien y añadir las dos latas de tomates pelados a la sartén. Cocer durante unos 10 minutos o hasta que los tomates se hayan deshecho por completo y la salsa esté espesa. Sazonar con sal y pimienta negra.
Añadir los fideos de lasaña secos partidos en trozos e incorporar la carne picada. Añadir el agua caliente y tapar la olla. Cocer durante 20 minutos. Añadir el jamón en lonchas y mezclar bien. Cubrir con la mozzarella y añadir el requesón a cucharadas. Tapar para que se funda el queso y terminar con hojas de albahaca. Servir a continuación.
Consejo: Si es necesario, hacer el proceso por fases para que la carne quede bien caramelizada.
