Delícia Suprema 100 g
Berenjena mediana, sin corazón, cortada en juliana 1 ud
Calabacín, sin corazón, en juliana 1 ud
Tomillo fresco 10 g
Muzzarella de búfala 3 ud
Sal y pimienta al gusto
Talharini 500 g
Dientes de ajo picados 2 ud
Zanahorias al vapor (medianas) en juliana 2 ud
1. Poner a hervir agua con sal. Poner agua con sal a hervir en un cazo.
2. Añadir los fideos y cocer hasta que estén tiernos. Retirar del agua y reservar.
3. En una sartén con recubrimiento antiadherente, añadir la Margarina Delícia Supreme y luego el ajo para dorar.
4. Añadir las verduras, primero las zanahorias, luego las berenjenas y por último los calabacines y rehogarlos unos minutos (hasta que estén ligeramente cocidos por fuera pero firmes por dentro).
5. Salpimentar al gusto, añadir la pasta cocida, mezclar bien y adornar con las hojas de tomillo.
