5 cucharadas soperas de aceite de girasol de soja (75 ml)
Aceite de girasol de soja.
¾ de taza de proteína de soja texturizada oscura (60 g)
2 dientes de ajo finamente picados (15 g)
½ cebolla finamente picada (100 g)
1 cucharadita de sal (7 g)
1 cucharadita de pimienta negra en grano (0,5 g)
1 taza de harina de mandioca (150 g)
½ cucharada de perejil picado (8 g)
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (2 g)
En una sartén antiadherente, a fuego medio, calentar el aceite de girasol de soja. Añadir la proteína de soja y sofreír hasta que tome color, durante unos 3 minutos. Añadir el ajo y la cebolla y sofreír durante 3 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra. Añadir la harina de mandioca y tostar durante unos 4 minutos. Terminar con cúrcuma y perejil picado y servir.
Consejo: si quieres darle a la farofa un sabor cítrico, añade 1½ cucharaditas de zumo de limón (7 ml).
Independientemente del sabor de la farofa, también puedes añadir 1½ cucharaditas de zumo de limón (7 ml).
