Delicia cremosa 108 g
Leche 250 ml
Nata agria 125 ml
Diente de ajo 1 ud
Patatas medianas, peladas, sin lavar y cortadas en rodajas 4 uds
Sal, nuez moscada y tanta pimienta blanca como sea necesario
Puerro pequeño, sólo la parte blanca, cortado en rodajas pequeñas 1 ud
Cebolla roja pequeña, cortada en rodajas 1 ud
Dientes de ajo grandes, cortados en láminas 2 ud
Lonchas de bacalao, desalado 1 kg
Pimiento rojo, cortado en rodajas 1/4 ud
Pimiento verde, cortado en rodajas 1/3 ud
Aceitunas negras, las que necesite
ENFORMADO
1. Poner la leche, la nata, el ajo, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra en un cazo y calentar.
2. Añadir las rodajas de patata y cocer hasta que estén al dente. Reservar.
3. Aparte, calentar la mitad de la nata vegetal Delícia Canola en una sartén.
4. Añadir los puerros y rehogar.
5. Retirar de la sartén, añadir la nata vegetal Delícia Canola restante y dejar que las cebollas se rehoguen.
6. Reserve algunos aros de cebolla para decorar.
MONTAJE
7. Doble dos veces una hoja de papel de horno y córtela en 6 tiras de 10 cm de largo x 5 cm de alto.
8. Forra con ellas los laterales de 6 moldes medianos con borde o fondo desmontable y colócalos en una bandeja de horno.
9. Colocar una capa de patatas en el fondo, una capa de puerros, una capa de cebollas, rociar con un poco del caldo de cocción, repetir y terminar con una capa de patatas.
10. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
LASCAS DE BACALHAU
11. Calentar 2 cucharadas de Delícia de Bacalao. Caliente 2 cucharadas de crema vegetal Delícia Canola en una sartén. Añadir las láminas de ajo, dorarlas ligeramente, retirar y reservar.
13. Añadir 2 cucharadas más de Canola Delícia y dorar las lascas de bacalao.
14. Retirar y reservar.
15. Por último, dorar ligeramente los pimientos.
16. Retirar las patatas del horno, disponer los chips de bacalao intercalados con las rodajas de pimiento y cebolla y los chips de ajo y aceitunas.
17. Volver al horno, hornear de 15 a 20 minutos más, retirar del horno, rociar con el resto de la crema vegetal Delícia Canola y servir inmediatamente.
Para terminar, añadir el ajo y las aceitunas.
