Para la masa:
2 huevos
1/2 taza de aceite de maíz de soja (125 ml)
3/4 taza de leche (190 ml)
1 taza de azúcar (200 g)
½ taza de leche en polvo (50 g)
½ cucharada de esencia de vainilla
1 1/4 taza (té) de harina de trigo (150 g)
1/2 cucharada de levadura en polvo
½ taza (de té) de confitería de colores (100 g)
Para el crujiente:
¾ de taza de harina de trigo (90 g)
½ taza de azúcar (100 g)
¼ taza de leche en polvo (25 g)
¼ de taza de confitería de colores (50 g)
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
¼ taza de aceite de maíz de soja (65 ml)
Para el glaseado:
1 ¼ de taza de queso crema (300 g)
½ taza de mermelada de fresa (125 ml)
¼ taza de nata espesa (63 ml)
1 cartón de fresas troceadas
Masa: En una batidora, batir todos los ingredientes para la masa, a excepción del confeti de colores. Pasar la masa a un bol y añadir los confetis, mezclándolos suavemente. Hornear en un molde engrasado de 20 x 20 cm en el horno precalentado (160ºC) durante unos 35 minutos.
Confeti de colores.
Crujientes: en un bol, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa desmenuzable. Aplastar entre los dedos para formar bloques irregulares y hornear en horno precalentado (160ºC) hasta que estén dorados.
Crocante: en un bol hasta mezclar todos los ingredientes.
Cubierta:En un bol, con ayuda de una espátula, mezclar el queso crema, las fresas y la nata hasta que quede homogéneo. Reservar en la nevera.
Finalización: Cortar el bizcocho frío en trozos de 5 x 5 cm y colocar encima de cada uno el frosting, el crumble y las fresas troceadas.
Finalización:
