Biscotes de boniato y queso blanco

Método de preparación

1. Poner la leche, la levadura y el azúcar. Colocar la leche, la levadura y el azúcar en el bol de la batidora y mezclar los ingredientes con el batidor.
2. Encender la batidora, añadir los huevos, la margarina Delícia Cremosa, el boniato y batir hasta que esté bien mezclado.
3. Añadir poco a poco la sal y la harina de trigo y, a velocidad alta, batir hasta que la masa esté suave y seca.
4. Apagar la batidora, cubrir la masa con un paño y dejar levar unos 30 minutos.
5. Extender la masa en forma rectangular sobre una mesa plana y enharinada.
6. Distribuir el relleno hacia el centro, espolvorear sal y orégano y cerrar la masa enrollándola como un roscón.
7. Cortar en 2 rodajas de un dedo de grosor y colocarlas, una al lado de la otra, en 2 moldes redondos de 18 cm de diámetro, untados con margarina Delícia Cremosa y espolvoreados con harina de trigo.
8. Cúbralos con un paño, deje levar durante unos 30 minutos, pinte las superficies con yema de huevo y hornee en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que las superficies estén doradas.

Dorado.