Ajedrez pollo

Ingredientes

Para o frango

500g de peito de frango desossado
1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de amido de milho (4 g)
4 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Soja (60 ml)

Para as guarnições

3 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Soya (45 ml)
1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimiento verde cortado en cubos
1 cebola média cortada em cubos
3 dentes de alho finamente picados
½ colher (sopa) de gengibre ralado

Para o molho

½ xícara (chá) de caldo de frango (125 ml)
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz (30 ml)
5 colheres (sopa) de Shoyu (75 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
1 colher (chá) de amido de milho (4 g)

Para a finalização

6 talos de cebolinha cortados em rodelas finas.
½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado (80 g)

Método de preparación

Para el pollo

Corta la pechuga de pollo deshuesada en dados y pásala a un bol mediano. Añadir la sal y la maicena y mezclar hasta que el pollo esté completamente cubierto. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 20 minutos.

Calienta una sartén grande a fuego medio, añade la mitad del aceite y la mitad del pollo, con cuidado de no llenar demasiado la sartén. Saltear el pollo haciendo movimientos constantes con la sartén. En cuanto esté dorado por todos los lados, retirar de la sartén y reservar. Repetir el proceso con la otra mitad del pollo.

Para los adornos

Utilizando la misma sartén, añade la mitad del aceite y saltea los pimientos durante unos minutos. Añadir la cebolla y la otra mitad del aceite y rehogar hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Por último, añadir la salsa y el jengibre rallado y cocinar durante dos minutos.

Para la salsa y el acabado

Mezcla todos los ingredientes de la salsa. Vuelve a poner el pollo en la sartén con las verduras y añade la mezcla y cocina hasta que tengas una salsa brillante y ligeramente espesa. Terminar con cebolleta picada y cacahuetes. Servir con arroz.

Ajedrez pollo

Ingredientes

Método de preparación

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