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Por que devemos consumir?
Os motivos para consumir proteína de soja são muitos. Veja só:
- Os motivos para consumir proteína de soja são muitos. Veja só:
- Rico* em proteína vegetal de alto valor biológico, contendo 52g de proteína em 100g de produto, o que eqüivale a 69% do valor de ingestão diária recomendada.
- Por ser um produto de origem vegetal não possui colesterol.
- Não possui gorduras saturadas e gorduras trans.
- Rico* em fibras, contendo 17g de fibras em 100g de produto, o que eqüivale a 68% do valor de ingestão diária recomendada.
- Rico* em cálcio, contendo 270mg de cálcio em 100g de produto, o que eqüivale a 27% do valor de ingestão diária recomendada.
- Rico* em ferro, contendo 9,0mg de ferro em 100g de produto, o que eqüivale a 64% do valor de ingestão diária recomendada.
- Rico* em fósforo, contendo 700mg de fósforo em 100g de produto, o que eqüivale a 100% do valor de ingestão diária recomendada.
- Rico* em magnésio, contendo 300mg de magnésio em 100g de produto, o que eqüivale a 115% do valor de ingestão diária recomendada.
- Rico* em vitamina B3 (niacina), contendo 2,9mg de vitamina B3 em 100g de produto, o que eqüivale a 18% do valor de ingestão diária recomendada.
- Rico* em vitamina B9 (ácido fólico), contendo 400mcg de vitamina B9 em 100g de produto, o que eqüivale a 100% do valor de ingestão diária recomendada.
*Possui mais que 15% do valor de ingestão diária recomendada para uma dieta de 2.000kcal.
Quadro Comparativo:
Comparação simples entre alguns valores nutricionais do contra-filé de carne bovina sem gordura grelhada e a proteína texturizada de soja (PTS):
| Nutrientes |
Carne bovina sem gordura grelhada * |
PTS |
| Proteína (g) |
36,0 |
52,0 |
 |
| Gorduras totais (g) |
4,0 |
1,0 |
 |
| Gorduras saturadas (g) |
2,0 |
0,0 |
 |
| Colesterol (mg) |
102,0 |
0,0 |
 |
| Fibra alimentar (g) |
0,0 |
17 |
 |
| Cálcio (mg) |
5,0 |
270 |
 |
| Ferro (mg) |
2,4 |
9,0 |
 |
| Fósforo (mg) |
241 |
700 |
 |
| Magnésio (mg) |
21 |
300 |
 |
| Vitamina B3/Niacina (mg) |
4,9 |
2,9 |
* Rico: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos disponibilizada pela ANVISA.
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