Preparo 

Tempere o galeto com sal e pimenta. Em um recipiente misture o óleo, a páprica, o açúcar, o alho e as ervas. Pincele essa mistura no galeto e deixe repousar por 40 minutos.  

Em uma frigideira, aqueça o óleo a 160°C e sele todos os lados do galeto até dourar uniformemente.  

Dicas: Se necessário ajustar o ponto da ave, termine de assar em forno pré-aquecido á 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que atinja a temperatura interna de pelo menos 75°C.