Croquetes de Batata
Com Óleo de Soja Soya
40 minutos
Croquetes de Batata
Com Óleo de Soja Soya
40 minutos
Ingredientes
Para a massa
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4 batatas médias (600 g)
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
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2 colheres de sopa de farinha de trigo (25 g)
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1 colher de sopa de amido (10 g)
Para o recheio
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2 colheres de sopa de Óleo de Soja Soya (15 ml)
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Carne moída (200 g)
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½ unidade de cebola picada
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1 dente de alho picado
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½ pimenta dedo de moça (a gosto)
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¼ xícara (chá) de azeitona preta picada (a gosto)
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Salsinha a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
Para o empanamento
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1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
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2 ovos batidos
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2 xícaras (chá) de farinha panko (140 g)
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1 unidade de Óleo de Soja Soya
Modo de Preparo
Para a massa
Em uma panela, aqueça água e cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra-as e amasse até virar um purê. Tempere com sal e pimenta. Junte a farinha e o amido, incorpore bem até formar uma massa.
Para o recheio
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a carne moída. Adicione a pimenta, a azeitona, a e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta do reino moída.
Misture o recheio a massa de batata.
Para empanar
Faça bolinhas de 20g com a massa de batata e recheio de carne. Passe na farinha de trigo, depois no ovo, e finalize na farinha panko.
Aqueça uma panela com óleo e frite à 160°C até dourarem levemente. Escorra e sirva.
Dicas: Você também pode aproveitar para fazer de diversos sabores com a base da massa de batata substituindo o recheio de carne por frango cremoso ou carne seca.
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